Demain, je prévois une sortie avec les enfants. Pour le pique-nique, j'ai préparé une terrine pomme porc (quantités prévues pour 3 adultes, 2 bébés de 14 mois et 1 petite fille)
N'ayant pas de reste de viande cuite, j'ai cuit à la poêle 4 côtes de porc avec une échalote et une grosse pomme acidulée.
Pendant la cuisson, tremper du pain dans du lait ou de la crème liquide ou, en cas d'allergie au gluten ou au lait, vous pouvez utiliser du riz rond cuit dans du bouillon de légumes.
Il suffit de bien mixer le tout, assaisonner (après avoir éventuellement mis de côté la portion des bébés si vous voulez un assaisonnement bien relevé), mettre le mélange dans un moule à cake pouvant fermer, et placer au réfrigérateur.
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