boulettes du pot-au-feu...

J'ai fait hier soir un pot-au-feu, ce midi repas rapide à l'aide des restes du pot-au-feu. Pour les bébés qui commencent seulement à manger légumes et viande, on pourra mixer finement un peu de légumes avec 10 g de viande et un petit morceau de pomme de terre. Les bébés de plus d'un an pourront manger ce plat comme les grands :

Eplucher et faire revenir une échalote.
Désosser la viande du pot-au-feu (en l'occurence, un morceau de plat de côte), la mixer avec un oeuf, l'échalote, du persil... Façonner des boulettes avec le hachis obtenu, les faire dorer à la poêle.
Mixer le reste de légumes avec de la tomate (en boite). Ajouter cette sauce à la poelée de boulettes de viande, pour la réchauffer.
Réchauffer le reste de bouillon pour y faire cuire des pâtes (petites pâtes pour les bébés tant qu'ils ne peuvent pas manger les mêmes pâtes que les grands...).

Il ne reste qu'à servir tout le monde, des grands bébés aux adultes : des pâtes avec une bonne sauce et boulettes de viande. Ce genre de plat plait à tout le monde, petits et grands !

spaghettis au boeuf et à la tomate pour petits et grands

Voici une recette prête en 15-20 minutes :

hachez une échalote et faites la revenir à la poêle avec 3 steacks hachés pour 2 adultes et 3 petits. Ajoutez 2 tomates coupées en 8 (de beaux morceaux de tomate pour les adultes). En fin de cuisson, ajoutez une boite ou un bocal de dés de tomate ou de coulis de tomate (ainsi, le plat sera tiède).
Pendant que votre sauce est en train de cuire dans la poêle, faites chauffer de l'eau dans 2 casseroles : mettez un peu moins d'un verre de vermicelle dans l'une (cuisson 3 minutes, ce sont des spaghettis tout à fait adaptées aux bébés), sans sel dans l'eau ; mettez des spaghettis à cuire dans l'eau salées de l'autre casserole.
Une fois que tout est cuit, il reste à servir : 1/4 de steack, sauce tomate et vermicelle pour chaque bébé de plus d'un an, 1/2 steack, sauce tomate et spaghettis coupés pour une enfant de 3 ans 1/2, 1 steack, tomates et spaghettis pour chaque adulte.

Pour des bébés ne sachant pas encore manger les morceaux, il suffit de mixer finement sa part de viande avec la tomate, et de cuire de la semoule (de maïs en cas d'allergie au gluten) à la place du vermicelle.

Il est conseillé d'éviter de donner de la tomate à un bébé souffrant de reflux gastro-oesophagien, vous pourrez alors mettre par exemple des courgettes à la place de la tomate.