1/4 d'heure pour préparer le déjeuner ?

Vous venez de rentrer de l'école, tout le monde est affamé ? Menu de notre déjeuner, qui peut être prêt en 1/4 d'heure à condition de ne pas avoir à s'occuper des petits.

Sortir 2 casseroles et une poele du placard, des steacks (steacks hachés de veau par exemple) et des betteraves du réfrigérateur, et une purée de céleri surgelée du congélateur.
Mettre de l'eau salée à chauffer dans une grande casserole, la purée dans la petite.
Pendant que ça chauffe, prendre un sachet de betteraves , les émincer au robot, ajouter un filet d'huile et quelques herbes, l'entrée est prête, les affamés peuvent commencer à la manger s'ils sont en âge de manger seuls ou si un autre adulte est là. On a ainsi un légume cuit en entrée. Ici, nous commençons à proposer une entrée aux garçons (16 mois) : bébé chouette a beaucoup aimé, bébé nounours pas du tout !

Mettre la poêle à chauffer pour y cuire les steacks : compter 1/4 de steack haché à 1 an, 1/2 à 3-4 ans, 1 steack pour les grands.
Dès que l'eau est chaude, mettre des coquillettes (ou une autre sorte de pâte) à cuire. Un enfant est allergique au gluten ? vous éviterez peut-être les pâtes : une polenta express est encore plus rapide à cuire !
Surveiller la casserole de purée de légume.
Quand les pâtes sont cuites, on peut les mélanger à la purée, ajouter le jus de cuisson de la viande.
Le plat principal, apprécié de tous, compte ainsi viande, légume cuit, féculent.

Un peu de pain avec du fromage pour les plus affamés, il ne reste qu'à mettre la coupe de fruits sur la table. Bébé nounours qui a 13 dents aime beaucoup les pommes coupées en tranches, bébé chouette qui n'a que 6 dents a besoin que je lui râpe sa pomme.

variantes :
en entrée, on peut par exemple laver et émincer quelques tomates... en été.
Pour le plat, il suffit de choisir une autre viande à cuisson rapide, et une autre purée de légumes : carotte, haricot vert...

sauté de veau pour petits et grands

Voici une recette prête en quarante minutes environ, qui ravit petits et grands. Pour un déjeuner vers midi...

Vers 11h20, éplucher et émincer un oignon, une belle carotte, quelques pommes de terre. Sortir du réfrigérateur un reste de bouillon et votre veau (le couper en morceaux s'il n'est pas déjà coupé), sortir du congélateur un bol de champignons.
Faire revenir 5 minutes dans une cocotte l'oignon et le veau, puis ajouter les légumes, pommes de terre, bouillon ; saler légèrement. Laisser cuire sous pression vingt minutes.
Hacher la viande : c'est plus simple que de couper en petits morceaux la viande des enfants, c'est plus simple à manger pour les grands quand on mange tous ensemble, tout en aidant les plus jeunes à manger...

un reste de soupe et de viande ? pensez gratin !

Il vous reste un peu de soupe et de viande (par exemple un reste de roti de veau) ? Vous voulez un repas simple et rapide pour le déjeuner vers midi et quart ? Vous pouvez prévoir un gratin :

Pendant le petit déjeuner, faites cuire quelques pommes de terre en robe des champs...

11h45. Vous êtez rentré avec les enfants de l'école... Mettez aussitôt le four à préchauffer à 200°C. Epluchez et coupez en rondelles vos pommes de terre. Hachez la viande.
Dans un plat allant au four, mettez une couche de pomme de terre, une couche de soupe, une couche de viande, une nouvelle couche de pomme de terre, de soupe, de viande... finissez par une couche de fromage (emmenthal, cantal, raclette...).
Mettez le plat au four, tout est déjà cuit, il suffit de le laisser chauffer et gratiner, vous pouvez pendant ce temps là mettre la table, laver quelques feuilles de salade...

agneau haricots

Jeudi midi, c'est viande d'agneau ou de veau. Ce midi, c'était recette rapide à préparer à la dernière minute :

Mettre de l'eau à chauffer pour cuire à la vapeur une livre de haricots verts (surgelés). Eplucher 2-3 pommes de terre, les couper et les mettre à cuire avec les haricots verts. Compter un bon quart d'heure de cuisson.

Pendant ce temps, cuire à la poêle des tranches de gigot d'agneau.

Une fois les légumes cuits, mettre dans l'eau parfumée qui se trouve dans la base du cuit-vapeur de la semoule de couscous avec quelques raisins secs, épices, amandes effilées...

Pour des bébés, il suffit de mixer finement les haricots verts avec un peu de viande (10 à 20 g selon leur âge avant un an, 25 à 30 g entre 1 et 2 ans), d'écraser plus ou moins grossièrement les pommes de terre et d'ajouter une cuillère à café d'huile d'olive.

Pour les grands, salez et poivrez en fonction du goût de chacun.