200 ml de lait (ou lait + petit-lait)
2 oeufs
1 cuillère à café de sel
500 g de farine
50 g de sucre
1/2 cuillère à soupe de levure
Vous lancez le programme "pâte". La première phase de pétrissage (pétrissage lent) dure 3 minutes sur ma machine. Quand la deuxième phase commence, j'ajoute 1/2 plaquette (125 g) de beurre fondu.
Quand la pâte est prête, confectionnez vos petits pains (j'en fait une quinzaine), pour qu'ils soient plus beaux il est conseillé de les badigeonner de lait. Je mets mes pains sur 2 plaques de cuisson.
Enfournez : 30 minutes de levée à 50°C puis 15 minutes de cuisson à 240°C.
Prix de revient : environ 2 € le kg. Moins cher que les pains au lait industriels... et bien meilleurs !
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