Sablés normands

C'est très simple de faire des gateaux secs ; n'hésitez pas à en faire une fournée quand le four est chaud...

Travailler dans une terrine 250 g de farine + 150 g de beurre + 65 g de sucre + 1 oeuf ou un jaune d'oeuf. Etaler la pâte de manière à former une galette ronde d'un cm d'épaisseur. Couper en triangles. dorer à l'oeuf.
Faire cuire à 190-200°C pendant environ 25 minutes.